Sala d'Onore della Villa Reale.
Evento ideato da Uma Ulafi; il concept, firmato dalla chef Victoire Gouloubi, mette in luce l'immenso patrimonio culturale e gastronomico delle cucine afro-caraibiche: chef, figure di spicco della cultura alimentare, esperti mondiali nel campo delle risorse agricole e delle emergenze alimentari e istituzioni si uniscono per accendere i riflettori sulla complessità, la storia e l’avanguardia delle gastronomie afro-contemporanee. 
Madrina d’eccezione l’Assessore del Comune di Monza Arianna Bettin.

Il programma
La serata si apre con un Talk Istituzionale, per poi proseguire con l'assegnazione del Premio UMA ULAFI 2026 “Luce Perseverante” destinato ad ‘accendere’ un talento della cultura gastronomica afro-italiana.

Il Cocktail Party Curatoriale suggellerà la serata con piatti curati da UMA ULAFI. Un momento di convivialità ma soprattutto una stimolante occasione di comprensione e di presa di coscienza: ogni boccone è un frammento di un linguaggio universale e trasversale, denso di materia, pensiero, emozioni, messaggi e racconti, una sorta di estensione in 3D del dibattito.

Il Talk Istituzionale, moderato dal divulgatore Alessandro Cossu, vede confrontarsi sul palco i seguenti relatori:
Florence Egal medico ed esperta FAO, punto di riferimento mondiale per la sicurezza alimentare, nutrizione, sistemi agroalimentari sostenibili e territorialità;
Madi Sakandé Presidente U-3ARC, catena del freddo panafricana, ed esperto ONU;
Michele Sofisti co-fondatore e AD di Nzatu Food Group, azienda di agricoltura rigenerativa in Africa, e partner di Spin.vc, società di innovazione tecnologica;
Lorena Romero Ferrer, Coordinatrice del Network Slow Food Africa;
Laye Dia pasticcere senegalese e co-fondatore della pasticcieria La Mary di Milano, esempio di imprenditoria identitaria sul territorio italiano.

Premio UMA ULAFI 2026 “Luce Perseverante”: fine dining identitario; Il Premio verrà assegnato allo o alla chef che meglio ha unito le cucine africane e la tradizione italiana.

Durante la serata, i riflettori si accenderanno sull’universo dei ristoranti afro in Italia attraverso la proiezione in esclusiva di un cortometraggio fatto di immagini e sequenze che raccontano cultura, passione e tradizione.

Imperdibile la performance di Bonheur Mayouma Boumpoutou. Il celebre cantante lirico congolese renderà un potentissimo omaggio al tema della Luce, alle calde terre d'Africa e, soprattutto, a tutti gli ospiti di questa edizione. Una esibizione definita da chi l'ha già ascoltata come "da brividi", capace di toccare le corde più profonde dell'anima.

A tutti gli interessati

L’evento è a ingresso gratuito con prenotazione obbligatoria e offre la possibilità di effettuare una donazione libera all’Associazione Cultura, Cibo & Origini APS.
Registrarsi e fare una donazione su Eventbrite: https://short.do/QbuSze

L’evento è realizzato con il sostegno del Comune di Monza e con il patrocinio dell’Ambasciata della Repubblica Democratica del Congo, dell’Ambasciata della Repubblica della Costa d’Avorio, di CSV Monza Brianza Lecco e Sondrio e di Cittadinanzattiva APS.